描述中华蜜蜂，又称中华蜂、中蜂、土蜂，是东方蜜蜂的一个亚种，是中国独有的蜜蜂当家品种，是以杂木树为主的森林群落及传统农业的主要传粉昆虫，有利用零星蜜源植物、采集力强、利用率较高、采蜜期长及适应性、抗螨抗病能力强，消耗饲料少等意大利蜂无法比拟的优点，非常适合中国山区定点饲养。中华蜜蜂体躯较小，头胸部黑色，腹部黄黑色，全身披黄褐色绒毛。
工蜂体长10-13mm；前翅长7.5-9.0mm；喙长4.5-5.6mm。头部呈三角形，前端窄小;唇基中央稍隆起，中央具三角形黄斑；上唇长方形，具黄斑；上颚顶端有1黄斑；触角柄节黄色；小盾片黄或棕或黑色，体黑色；足及腹部第3-4节背板红黄色，第5-6节背板色稍暗，各节背板端缘均具黑色环带；后足胫节扁平，呈三角形，外侧光滑，有弯曲的长毛（花粉篮），端部表面稍凹，胫节端缘具栉齿，后足基跗节宽而扁平，基部端缘具夹钳，内表面具整齐排列的毛刷，后翅中脉分叉。体毛浅黄色，单眼周围且颅顶被灰黄色毛。蜂王体长14-19mm；前翅长9.5-10.0mm。
中华蜜蜂工蜂腹部颜色因地区不同而有差异，有的较黄，有的偏黑；吻长平均5mm。蜂王有两种体色：一种是腹节有明显的褐黄环，整个腹部呈暗褐色；另一种的腹节无明显褐黄环，整个腹部呈黑色。雄蜂一般为黑色。南方蜂种一般比北方的小，工蜂体长10～13mm，雄蜂体长约11～13.5mm，蜂王体长13～16mm。