描述柄海鞘，通常以柄附着于海底或被海水淹没的物体上。当其受刺激或惊扰时，则可引起体壁的骤然收缩，体内水分从其出水孔和入水孔中似乳汁同时喷射而出，故在山东一带俗称海奶子，因外形像茄子所以在某些沿海地区成为海茄子。柄海鞘的成体呈长椭圆形，基部以柄附着在海底或被海水淹没的物体上，另一端有两个相距不远的孔：顶端的一个是入水孔，孔内通消化管而中间有一片筛状的缘膜，其作用是滤去粗大的物体，只容许水流和微小食物进入消化道；位置略低的一个是出水孔，两孔之间是柄海鞘的背部，对应的一侧为腹部。一般情况下，水流从入水孔进出水孔出；但是在遭遇刺激或惊扰时两个孔可同时喷水。它们除了可以成簇密集生活外，还能附着在同种的其他个体上，同时自身又可以被其他个体附着，形成垒叠的聚生现象。