描述大头鳕（ Gadus macrocephalus ）：各鳍均无硬棘，完全由鳍条组成。腹鳍喉位。下颌颏部有1 须，两颌及犁骨均具绒毛状牙。鳞很小； 食中、小型鱼类和无脊椎动物。为冷水性底层栖息鱼类。体长一般为21～70cm。通常栖息在水深50～80m海区，其分布于我国黄海、渤海；国外达朝鲜及洛杉矶以北诸太平洋海区。背鳍12—14， 16—19，18—20;臀鳍19—22，18—20;胸鳍19—20;腹鳍ii—4;尾鳍41—44 (19—24分枝)。纵行鳞约150—170。外行鳃耙3+17—19。椎骨18+32—35。体长212—380mm：为体高4.9—5.7倍，为头长3.4—3.6倍。头长为吻长2.7—3.3倍，为眼径4.8—6.1倍。体长形，稍侧扁;项背最高，向后渐尖;尾柄细。头亦稍侧扁。吻微突。眼位头中部稍前侧。口大，上颌较下颌稍长。两颌及犁骨有尖齿。下颏有1须，鳃孔大。头体有小圆鳞。侧线高到尾部降为侧中位。三背鳍分离。胸鳍圆刀状。腹鳍喉位第2鳍条稍突出，尾鳍凹截形。背侧绿褐色有棕及黄色小斑;腹侧淡白;鳍蓝褐色。冷水性底层食用鱼。